Cs. Sarolta fordult hozzám a következő kéréssel:
"Tudnál nekem segíteni? Cupcake-t szeretnék csinálni, kellene valami tuti recept. A cél ilyen "szörnyecskés" muffin különböző színekben. Szeretnék vmi jó kis krémet találni a tetejére, amit színezni lehet és nem full vaj izű."
A következő krémet ajánlom, amely mascarpone sajtból készül, viszont jól formázható, és finom is.:
MASCARPONE-"VAJKRÉM"
(Ez a mennyiség egy torta töltéséhez és bevonásához elég, így a muffinok mennyisége alapján arányosan kevesebbet készíts belőle)
- 750 gr Mascarpone
- 350 gr tejszín
- 4 evőkanál átszitált porcukor
- 2 csomag tejszínhabfixáló (kis zacskóban található, mint a sütőpor, vagy a vaníliáscukor)
A hozzávalókat keverjük robotgéppel, míg a tejszín össze nem áll. Ezután tölthetjük is a krémet a habzsákba, hogy díszítsük a muffinokat.
Példaként álljon itt két video arról, hogyan készíthetsz szörnyecskés muffint (persze ez csak 2 példa a díszítésre), és néhány fotó is mintának.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése