Szitakötős torta

Ez a kedves kis torta, amit én csak Szitakötős tortának hívok, többféle dolgot is ötvöz, amivel eddig foglalkoztunk.

A hat rétegből álló torta nem mindennapi, hiszen itt a szintek egyforma méretűek, viszont láthatjuk, hogyan kell egy vékony rúd segítségével rögzítenünk az egyes szinteket.

A torta csokoládés ganache bevonatot kapott. A csokoládés ganache bevonat nem csak a torta legkülső bevonójaként szolgálhat. Ebben az esetben összefogja a tortánkat, hiszen szépen szilárdul, különlegessé teszi az ízvilágot a csokoládé miatt, és sima lesz a tortánk felülete, így jöhet rá a bevonó.

A fondant-ot az átgyúrás, és kinyújtás után finoman a torta oldalára simítjuk.

Ezután elvégezzük a rögzítés utolsó simításait is.

A tortánk magas, és különleges, elkészült a díszítéshez. Most már csak a képzeletünk szabhat határt, mi kerül a fondant-bevonóra.

Jelen esetben szitakötők, és apró, sötétzöld fondant golyók. A torta díszítése kifinomult, egyszerűségre törekvő, és véleményem szerint fantasztikus.