vasárnap, június 14, 2020
NeonGrün Muffin
Nemcsak a Férfiak
kedvence.
Elsőként elkészítjük a
csokoládés piskótát, amelyből akár egy nagyobb társaságnak is készülhet a
golyócska. Nem feltétlenül kell tortanyalókát készítenünk a kész süteményből,
apró kis kapszlikba is tehetjük őket, tálcán kínálva.
Csokoládés alap piskóta
Hozzávalók:
-
200 g liszt
-
200 g
barnacukor
-
2 tojás
-
120 g vaj
-
55 g kakaópor
-
250 ml forró
víz
-
1 kávéskanál
vanília aroma
-
2 csomag
sütőpor
-
½ csomag
szódabikarbóna
-
1 csipetnyi
só
-
20 cm
átmérőjű tortaforma
Melegítsük elő a sütőt
190 fokra. Fektessünk sütőpapírt a tortaforma aljára, az oldalát margarinnal
kenjük ki. A vajat keverjük át a mixerrel , majd keverés közben adjuk hozzá a
cukrot, a sót, és addig keverjük, míg krémes álagot nem kap. Ezután adjuk hozzá
a tojást és a vanília aromát. Közben a kakaót vegyítsük el a forró vízzel, és
ezt is öntsük lassan az alakuló tésztánkhoz. A lisztet a sütőporral és a
szódabikarbónával szitáljuk át. (A liszt átszitálása mindig nagyon fontos.)
Ezután már csak a legalacsonyabb fokozaton keverjük, akár lehet gép nélkül,
sima fakanállal, és a lisztet óvatosan forgassuk bele a tojásos-vajas
keverékbe. Átlagosan 50 perc alatt sül meg a piskótánk. Hagyjuk teljesen
kihülni.
Ezután bemutatom mi kell
még ahhoz, hogy kb 10-15 fő részére whiskygolyócskákat gyúrhassunk:
Hozzávalók:
-
Az imént
készített piskótából kb 230 g
-
25 g
szobahőmérsékletű vaj
-
1 nagyobb
teáskanál whisky
-
75 g
étcsokoládéreszelék
-
225 g
étcsokoládé a bevonóhoz
A csokoládés piskótát
morzsoljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a whiskyt, és keverjük el a robotgéppel.
Adjuk hozzá a vajat, majd apránként, keverés közben a csokoládéreszeléket.
Miután a massza összeállt, kezünkkel formázzunk egyforma méretű golyókat. Amennyiben
tortanyalókát szeretnénk a masszából, szúrjunk bele nyalókapálcát, vagy
hurkapálcát, és tegyük a hűtőbe. Legalább egy órán át hagyjuk hűtőben az
édességet.
Végül olvasszuk meg gőz
fölött a csokoládét, majd a tűzről levéve a golyócskákat forgassuk meg benne.
Esetleg ezután még szórhatunk rá különböző színű díszítőcukorkákat, vagy
csokidarát.
